Ab 17.00 Uhr begrüßen wir Sie mit einem Glas Geldermann Rosé!
Im Anschluss genießen Sie zum Jahresausklang ein von unserem Küchenteam liebevoll gestaltetes Silvestermenü.
Reservieren Sie für die Zeiten von 17.00 – 19.45 Uhr
oder von 20.15 – 23.00 Uhr für sich und Ihre Lieben!
Unser Silvester – Menü
Gruß aus der Küche
Amouse Bouche – Roter Carabiniero, Belugalinsen
Damhirsch Carpaccio – Cranberry, Nüsse und Wildkräuter, Knuspersäckchen
Klare Tomatenessenz – Maultasche mit Mangold und Pinienkernen
Jacobsmuschel gratiniert – geschmorte Tomate, gebratener Pumpernickel und geräucherter Peccorino
Sous Vide gegarte Schnitte vom Black Angus Flank – Frühlingslauch, Süßkartoffelstampf mit Cheddar
wahlweise
Winterkabeljau auf der Haut gebraten – grüner Spargel und bunte Rüben, Süßkartoffelstampf mit Cheddar
Dark Chocolate – Salzkaramell, Feige
oder
Auswahl von Hart-weich-und Rohmilchkäse – Quitte
95,00 EUR pro Person
